APPELSIINI-TYRNIJUUSTOKAKKU

Entiset työkaverit tulevat tänään kaffeelle meidän mummonmökkiin. Yleensä jotain askartelemme ja tänään itse ajattelin tehdä tonttulakkeja / tonttuja koristeeksi. Saas nähä. Perinteisesti (aikas usein) kun joku tulee, teen myös jauhelihasoppaa peuran jauhelihasta. Täällä ollut yöllä pakkasta, joten piti enempi lämmittää mökkiä, ettei sitten jäädytä siellä penkkeihin kiinni. Kiva iltapäivä siis tulossa!

APPELSIINI-TYRNIJUUSTOKAKKU

Pohja

200 g suklaapisarakeksejä

80 g voita

Täyte

4 dl kermaa (vaahdota löysähköksi)

500 g mascarpone-tuorejuustoa

1 prk appelsiinimarmeladia  (noin 200 g)

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

0,5-1 dl appelsiinikrokantteja

7 kpl liivatteita + 0,5 dl vettä + 3 rkl tyrnimehua (sokeroimaton, laimentamaton)

Kiille

1,5 dl tyrnimehua (sokeroimaton)

0,5 dl vettä

0,5 dl sokeria

2 kpl liivatelehteä

Koristeet

tummaa suklaata + strösseleitä