7  MINUUTIN KAKKU

Tämä kakku aina ilmestyy ja putkahtelee silloin tällöin milloin missäkin esille ja nyt ajattelin tehdä sitten itse sen myös ja tietenkin omalla pienellä tvistillä. Perusohje ihan muuten sama, mutta lisäsin limen mehua ja lemon curd-tahnaa. Ja sekin ainoastaan siitä syystä kun ei muutakaan sattunut olemaan kaapissa.....Taikina maistui tosi hyvältä joten yleensä sitten kakkukin maistuu. Ja niin nytkin!

4 munaa

3 dl sokeria

200 g voita sulatettuna

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

2 dl perunajauhoja

1 tl limen mehua

1 rkl lemon curd tahnaa

Kaikki aineet vain sekaisin ja vatkausta 7 minuuttia. Itse kun vatkasin sähkövatkaimella enkä yleiskoneella (kun en semmosta omista), taisi aikaa mennä kymmenisen minuuttia......voitele ja jauhota vuoka. Itse jauhotan yleensä korppujauholla mutta nyt ei ollut niitäkään niin vehnäjauhoilla sitten. Omasta mielestä korppujauho parempi. Maku- ja näköasia. Vuoka vähintään 2l. Uunissa 175 ja 50 min. Kokeile tikulla kakun kypsyyttä.

Koristeeksi sulatettua suklaata ja nonparelleja. NAM!!!

Ja itse kun tykkään kylmästä kakusta, voi olla että yön yli jääkaapissa olleena vaan paranee.
Jännästi tuo salamalla otettu kuva näyttää keltasemmalta, mutta makua ei haittaa!