HUOH, KELLOT SIIRRETTY

Jotenkin niin turhaa touhua tuo kellojen siirtely :) Varsinkin kun mennään tähän suuntaan.

Eilen tuli kokeiltua vähän erilaista tarjottavaa kun oli vähän sitä sun tätä jämiä jääkaapissa. Oikein hyviä tulivat vaikka toisesta kokeilin vähän ampiaisen näkösiä mutta kun oli keltasena vaan mangoa nii ei oikein pysynyt kasassa. Lihapullat ja mango. No kyllä maistui yllättävän hyvältä kaalisalaatin kanssa mutta täytyy sanoa että oliiviötökät olivat tosi hyviä raputuorejuuston kanssa. Noista voisi tehdä niin monta erilaista versiota kun vain mielikuvitus antaa periksi.....eli siinä minun ötökkäleivät, helppo ja hauska snack:

AIVAN  IHANA  AURINGONPAISTE!

Vapaapäivää pukkaa.....Aattelin nukkua oikeen pitkään ja ottaa rennosti ja no tietty hiukan siivotakin kerta aikaan on. No ensimmäiseksi ylös kuuden jälkeen ko isäntä lähti töihin ja hörppäsinpä siinä samalla sitten aamukahvit ja menin takaisin huilaamaan. Eikös sitten koirukset alkaneet haukkumaan ladon alle piiloutunutta hiirtä. Että koita siinä sitten nukkua. Hiiri tais kyllästyä ja varmaan häippäsi kun kohta oli ihanan hiljaista. Taisin siinä sitten nukahtaa uudelleen heräsin parin tunnin päästä aamupalalle. Jotenkin laiskotti ko siivotakin pitäis. No ei muutakun rätti käteen ja pöytiä ja pölyjä vähän pyyhkimään. Sitten muistin että otin töistä kotiin puisen hedelmäkorin ja valkoista spray-maaliakin olisi, joten eikun hommiin! Ja siinä tulos. Ja siskokin soitti että tulis kahville niin mikäs sen mukavampi vapaapäivä!!!

UPEA  JUUSTOKAKKUKIRJA

Tuli sitten pitkästä aikaa tilattua MAKU-lehti. Ihan vaan siksi että sai kaupan päälle ihanan juustokakkukirjan. No ohjeitahan löytyy netistäkin pilvin pimein ja itsekin huomaa että useimmiten tekee samoja tuttuja kakkuja mistä tykkää mutta jospa tuolta saisi uusia koristeluvinkkejä. Itsellä kun olevanas niin huono tuo koristelusilmä muutenkin. No siitä innostuneena tilasin itselle uuden kakkuvuuankin, Gerberan-mallisen. Aina tehnyt mieli vähän erilaista kun aina on joko pyöreä tai neliskanttinen kakku :D
Löysin netistä ihania Caipirinha-kakkuohjeita ja teenpä sitten tyttären synttärelle 18v juhliin siitä oman muunnoksen. Toiveena kun oli että maistuisi lime-mansikka-siideriltä................
Ohje on tosi iso koska teen yhden ison kakun ja yhden pienen kakun. Molemmat tässä taloudessa pitää aina olla laktoosittomia joten tuotteet sen mukaan. Toinen pitääkin sitten olla gluteeniton. No sinänsä helppo kun vaihtaa keksipohjaksi vain sen sortin keksit. Tai sitten tekee normaalin kakkupohjan perunajauhoista.

Tästä löytämästäni kuvasta kaikki lähti :)

Eli tässä ohje Caipirinha-kakun täytteeseen:

100 g Caipirinha-juomajauhetta

5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200 g vaniljarahkaa

4 dl kermaa + 2 tl vaniljasokeria

400 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl sokeria

3 valkuaista

10 liivatetta + 1 dl limettimehua (3 limetin mehu)

Tollasella ohjeella alustavasti ajattelin lähteä liikkeelle. Tottakai maistelen kun kaikki aineet sekaisin että tarvitseeko lisää sokeria tai kermavaahtoa mutta kakun päällisilläkin voi paljon vaikuttaa..... Poppamiehen sivuilta  löysin Caipirinha-jauhetta ja voispa siitä lopusta tehdä vaikka sitten drinksut! :D

Laskin vähän että mitä yksi ISO kakku tulee itselle maksamaan.. (listasta puuttuu gluteenittomat keksit. Mutta ajatus tehdä niin että Gerbera-vuoka sopivasti täyteen ja toiseen pieneen pyöreään vuokaan loput, joka on sitten gluteeniton. Ja kaikki tuotteet ovat siis laktoosittomia)

PS. olipa muuten hauska huomata että omatekoset pääsiäismunat löytyivät tuoltakin sivustolta:

Pinterest, pääsiäismunat

HARMAA SUNNUNTAI

Eilen oli kaunis mutta tuulinen ilma. Tänään vähän sateisen oloinen harmaa keli mutta kivan lämmin. Kyllä se kevät jo vaan on ovella. Löysin unohtuneet lyhtykoison siemenetkin ja pitäisi laittaa ne kasvamaan. Nyt kun televisio-annoksia tuli reilusti täyteen niin jaksaa tehdä jo muutakin! :) Tuli katsottua "Mustat Lesket"-sarjan ensimmäisen kauden kaikki 12 jaksoa. Jotenkin jäin vaan siihen koukkuun. Eipä tarvitse sitten enää seurata joka viikko telkkarista kyseistä sarjaa kun ei kuitenkaan muista aina mihin aikaan se tulisi....

RUMAT MUKIT

Hehee! Tuli jostain tilauksen mukana muutama tuollainen karsee muki. No töihin vois vaikka viedä kaffemukiksi ko vanha alkaa oleen niin pinttynyt ettei enää ees puhtaaksi saa. Jotenkin tuli yks tuttu pariskunta mieleen tosta toisesta mukista. Mutta enpä kerro ääneen ketä.....
Vähän piti sitten  pientä välipalaa tehdä kun isäntä korjailee minun autoa kun ei mennyt katsastuksesta läpi...
Niin tyhmä ilmakin kun tuli takatalvi! Ei innosta yhtään. No onneksi on talli missä pystyy autoa korjailemaan. Huomenna voisikin itse koittaa näin flunssan jälkeen varovasti aloittaa taas lenkkeily. Eiköhän sitä sitten taas piristy!

ILTAPALAA  (TONNIKALAKAKKU)

Jääkaappi aika tyhjä ja sen verran oli jotain että sai tehtyä hyydyketonnikalapiirakan.....tosi sovellettu versio. Mutta hyvältä se maistui kun itse olen suuri kananmunan ystävä niin ei voi valittaa. Suurin osa ruokatavaroista kun unohtui tuoda niin oli hauska katsoa että mitä saa loppujen lopuksi aikaiseksi pienestäkin määrästä tavaraa... ( Ohje löytyy hauskat ruuat-sivulta, linkkinä Kinuskikissan sivuille...)

Resepti

JUUSTOKAKKUA  JA  ISMO  LEIKOLAA

Heh! Akkaporukalla katsomaan viikonloppuna Ismo Leikolaa ja nauttimaan hyvästä ruuasta ja seurasta.

Ismo Leikola kymppitonnissa

Voisi vaikka pari viinilasillistakin oikeen ottaa ja jäädä siskon työ yöksi ja rentoutua näin flunssan päätteeksi. (toivottavasti siis loppuu) Ajattelin tehä sitten intopiukkana mango-piimäkakun suklaalla höystettynä. Tuossa olisi ohje siihen mutta  pitää nyt sitten vähän soveltaa kun ei ollutkaan lähikaupassa  laktoositonta piimää. Idea lähti siis siitä kun kauppoihin tuli myyntiin mangopiimää. Mutta sekään ei ollut laktoositonta (hyla ei kelpaa) niin ajattelin kokeilla tavallisella piimällä ja mangolla. Mutta siis, piimän jätän nyt sattuneesta syystä vain oikeastaan pois ja laitan tilalle mangotuorejuustoa. Sinänsä harmi kun olisin halunnut testata piimän kanssa tehdä kakkua. Vanha idea varmaan jo muille mutta ei itselle. Aina oppii jotain uutta. Vanhakin! Joten kokeilen joku toinen päivä uudelleen piimän kanssa.

2dl vaahtoutuva vaniljakastike

4 dl piimää

1-2 dl turkkilaista jogurttia

1 dl sokeria

2 tölkkiä mangosiivuja soseutettuna

8 liivatetta

Päälle laitoin siis toisen kerroksen suklaatäytettä ja täytyy varmaan vielä vadelmia hakea lisukkeeksi. Ei voi olla kuin hyvää! Paitsi että suklaakerros voisi olla pikkasen letkeempää niin olisi helpompi valuttaa muottien ympäri. Mutta siinä se. Toivottavasti maistuu !

VANILJAKREEMIPULLIA

Kinuskikissan sivuilta kierrepullaohjeen puolikas ja tekemään pitkästä aikaa oikeen pullaa. Tulee useimmiten tehtyä noita juustokakkuja ja kakkuja pelkästään. Mutta yllättävän helposti tämä sujui ja ei se makukaan hassumpi ollut! Kaapista sattui löytymään vaniljakreemijauhetta, (paljon muuta sitten ollutkaan) joten ei tarvinnut itse alkaa tekemään.
Mutta jos tekisin siinä ohje:

3dl maitoa
1 kananmuna
3 rkl sokeria
2 rkl maissitärkkelystä (tai perunajauhoja)
1 rkl vaniljasokeria
50g voita

Mittaa kattilaan maito, kananmuna, sokeri ja maissitärkkelys. Sekoita vispilällä. Kuumenna varovasti koko ajan sekoittaen. Laske lopussa lämpöä ja sekoita kärsivällisyydellä. Kreemi on valmista kun ku se sakenee kastiketta paksummaksi. Varo kuumentamasta liikaa, ettei kananmuna juoksetu. Lisää kreemiin voi ja vaniljasokeri.  Sekoita tasaiseksi. Mikäli haluaa voi joukkoon lorauttaa pikkasen keltaista tomuväriä niin tulee tummempi sävy. Anna jäähtyä...

Uudet korviksetkin piti sitten tietenkin saada :)

HYVÄÄ NAISTENPÄIVÄÄ!!

Kova tuuli mutta muuten mahtava aurinkoinen ja kesäinen ilma. Tuli uusi pikkunen grilli koottua ja herkuteltua pihveillä ja makkaroilla. Seuraavaksi ohjelmassa olisi eteispenkin kokoomista. Eilen ei ehtinyt muuta kuin hakea se huonekaluliikkeestä.....................

Isäntä sai sitten koota kokonaan tuon penkin kun en minä mitään olis kuitenkaan osannut. Että tommonen se sitten on. Tykkään! Ja kuten sanottu niin tärkeimmät ensin. Kodinhoitohuoneessa ei ole vielä kaappeja mutta kyllä sitten varmaan joskus. Laitanpa vaikka pyyhkeet väliaikaisesti tonne penkkiin.... :)

PALKINTO

Pakko vähän vielä tuuletella. Tuli palkinto postissa....pääsee valitsemaan jotain kivaa itelle kultasepänliikkeestä ja vaikka sitten vähän vois leipoakin jotain :D Upeeta, mahtavaa!

PÄTKISKAKKU VALKOSUKLAASYDÄMELLÄ

Tee ensin siis keksipohja irtopohjavuokaan (22-24 Ø) johon tulee
180-200g keksejä (digestive) ja 50-75g voita.
Eli lämmitä voi ja sekoita tasaisesti murskattujen keksien joukkoon. Tasoita vuoan pohjalle.
Sitten tee valkosuklaatäyte, laita sydämen muotoinen (korkea) piparimuotti keksipohjan päälle keskelle vuokaa ja täytä se valkosuklaatäytteellä. (Tai sydämen muotoisen irtopohjavuuan reunat) Anna hyytyä jääkaapissa.  Tee sitten suklainen täyte ja täytä (irrota sydänmuotti ensin) loput irtopohjavuuasta.  (valkosuklaasydämen reunoille asti)

Pätkiskakku:

150g maitosuklaata (esim. Panda)
5 kpl pätkis-suklaapatukoita
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
2 kpl munanvalkuaista + 2 rkl sokeria
2 kpl munankeltuaista
2,5 dl flora vispiä
5 kpl liivatetta + 4 rkl kiehuvaa vettä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa sulaksi. Raasta pätkikset muruksi. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kermavaahto vaahdoksi. Sekoita tuorejuustoon sulatettu suklaa, pätkismurut, vaniljasokeri ja keltuaiset. Sulata liivatteet kiehuvan kuuman veteen. Valuta ohkaisena nauhana tuorejuusto suklaaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto ja valkuaisvaahto. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla tai kelmulla. Anna hyytyä muutama tunti.

Valkosuklaatäyte: (tee vain puolet ohjeesta, muuten tulee liikaa)

200g appelsiinituorejuustoa
200g valkoista suklaata
0,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 kpl valkuaista
2 dl kermaa
0,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4 kpl liivatelehteä
2 rkl vettä

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Vaahdota kerma ja vaniljakastike ja kääntele tuorejuustoseokseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon. Sekoita mukaan myös sulatettu hieman jäähtynyt suklaa sekä kuumennettuun veteen liotetut liivatteet. Sekoita täyte nopeasti tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Tasoita pinta.

Kuitenkin täytettä jää yli niin laita lasiin hyytymään loput ja nauti vaikka vadelmien kanssa!