JUUSTOKAKKU UUNISSA

Kiva ohjelma tuo "Koko Suomi leipoo"....sieltä sain inspiksen tehä pitkästä aikaa juustokakun vadelmilla ja uunissa. Hyvältä näytti ainakin ja toivottavasti maistuukin sitten! Kakku vuorokauden jääkaapissa, vähän vadelmia ja sokeria vielä päälle niin AVOT!!
Koiratkin saivat  nauttia omista herkuista omalla tavallaan :D

TOFFEETA

Täytyy sanoa että ekaa kertaa tuli tehtyä kotona nyt toffeeta. Vähän kermaa, siirappia, sokeria, voita, fariinisokeria ja sitruunaa. Kyllä siitä hyvää tuli. Kuten myös hopeatoffeesta! Samoin kuin punajuurigratiinista. Juu tosi kevyt iltapala!!
No kyllä sitä aurajuustoa reippaasti pitää laittaa kun alottaa.....

IHAN VAAN ITELLE

Tykkään hirveästi hiiristä, joten tuli itelle tehtyä uusi leikkuulauta. Suunnittelin että tekisin vaikka huomenna punajuurigratiinia ja huomasin että selvästi oli yhdestä leikkuulaudasta vielä pulaa...  :)

TESTAUSTA

Sain enolta valkoista elintarvikeväriä ja piti kokeilla miten onnistuu polttopiirtäminen siihen maalin päälle....no ei se oikein sujunut mutta tuli sitten itelle pari mauste/karkki/piparikippoa...  :D
Muuten kiva idea mutta ihan tarkkaa piirtämistä ei voi tehdä, koska polttaa maalia ympäriltä. Harmi.

TALVI TULI

Enpä talvesta liiemmälti välitä mutta oli kyllä niin aurinkoinen ja mahtava aamu kävellä vanhemman koiran kanssa pieni aamulenkki ennen aamukahvia. Ei jaksanut tänään enään mennä jahtiin vaan jäi minun kanssa viettämään rentoa sunnuntaita. Ansulla paikat niin jumissa eilisestä jahdista että vartin hieromisen ja ruuan kanssa houkuttelun jälkeen päästiin kävelylle.....mutta kyllä sitten molemmat niin pirteenä takasin ja aamupalalle ja suunnittelemaan saunan maalausta ja muuta pientä askaretta.

Aivan ihana aamuaurinko!

Lumi jo kallioilla. Huomaa että pikkasen on karun näköstä vielä

Ihan vaan kokeilin....joulua odotellessa! :D

Sauna ennen ja jälkeen tukanvärjäyksen :) En minä ollut siis asialla...heh!

Rentouttavaa hommaa kanssa välillä

HERKUTTELUA....

Liharuokaa pataan odottelemaan herkuttelua. Kivasti lämmittää hyvä ruoka ja takka kun välillä on pakkasta ja välillä ei. Vettä sataa ja on aikaisin jo pimeää. Laittaako talvirenkaat vai ei, hih! No nyt on talvirenkaat alla niin ei tarvi murehtia. Ja eiköhän piiiitkä viikonloppuloma ole myös aina paikallaan! Piristää kummasti!

KAKKU

Lehdessä oli tosi nätti kurpitsakakku, mutta enpä ole marsipaanista tehnyt mitään pitkään aikaan! Ja sen kyllä huomaa, mutta hauska oli kokeilla. Lähinnä tarvikkeillla mitä kaapista löytyi. Kun en hirveästi omenasta tykkää laitoin sen tilalle appelsiinimarmelaadia...just ja just tuota sitten söi :D

Oli pakko kokeilla tommosta kakkua sovellellen jonka löysin Maku-lehdestä:

Kakkupohja

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl sokeria

2 rkl  kaakaojauhetta

1 tl  leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

60 g tummaa suklaata (rouhittuna)

1 1/2 dl rypsiöljyä

1 1/2 dl turkkilaista jogurttia

2 kpl munia

2 rkl siirappia

Täyte

2 dl vispikermaa (rasvaa 25 %)

200 g maitorahkaa (omena-kanelimaustettua)

1 rkl vaniljasokeria

2 dl omenasosetta

Kostutus

3/4 dl omenatäysmehua

Kuorrutus

500 g marsipaania (keltainen)

1/8 tl elintarvikeväriä (punainen)

1/8 tl elintarvikeväriä (sininen)

1 dl tomusokeria

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää öljy, jogurtti, munat ja siirappi. Vatkaa voimakkaasti sähkövatkaimella noin 3 minuutin ajan.

Kaada taikina tasan kahteen voideltuun pieneen (Ø 16 cm) rengaskakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla 175 asteessa 35–40 minuuttia, kunnes kakkupohjat ovat kypsiä. Kumoa hieman jäähtyneinä.

Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi. Yhdistä kermavaahtoon rahka ja vaniljasokeri, sekoita tasaiseksi.

Leikkaa jäähtyneiden kakkujen pohjat tasaisiksi. Leikkaa kakkupohjat kolmeen osaan. Nosta toisen kakun keskimmäinen kerros sivuun, jolloin jää 5 kakkuviipaletta, joista täytekakku rakennetaan. Yhdellä ylimääräisellä kakkukerroksella täytetään kakun keskiosa.

Aseta alimmaiseksi kerrokseksi rengaskakun päällimmäinen (halkaisijaltaan pienin) pala. Täytä keskiosan reikä palalla ylimääräistä kakkupohjaa. Kostuta mehulla, levitä päälle kerros rahkaseosta ja omenasosetta. Aseta päälle toiseksi suurin (rengaskakun keskimmäinen) viipale. Täytä samalla tavalla ja nosta täytteiden päälle suurin kakkukerros (rengaskakun pohjaosa) ja täytä. Nosta täytteen päälle toinen suuri kakkukerros ja täytä lopulla täytteellä. Nosta päällimmäiseksi viimeinen pieni kakkukerros. Näin kerrostamalla saadaan aikaan kurpitsamainen muoto.

Valuta marsipaanille muutama tippa punaista väriä. Pehmitä marsipaania käsissä, kunnes väri leviää tasaisesti ja marsipaani muuttuu oranssiksi. Ota pieni pala marsipaania ja värjää se sinisellä värillä vihreäksi.

Siivilöi ohut kerros tomusokeria pöydälle. Kauli oranssi marsipaani 2–3 mm paksuiseksi levyksi. Pyöräytä levy kaulimen ympärille ja nosta kakun päälle. Painele marsipaani kakun pintaan, tasoita rypyt ja leikkaa ylimääräinen marsipaani alareunalta pois.

Muotoile vihreästä marsipaanista kurpitsalle kanta ja paina Halloweenkakun päälle.

JAHTIKAUSI ALKOI....

Koirukset intopiukkana pääsivät hirvimetsälle ja niin pirteänä lähtivät ja loppuehtoosta jo uni maistui....
Vanhuksellakin jo paikat niin jäykkänä mutta hyvin jaksaa juosta koko päivän. Maksapihvejä ja sämpyöitäkin tuli sitten tehtyä sateisen päivän kunniaksi. Mukava lauantai lepposasti kotosalla!

SIENIÄ!

Niin vähän sieniä, mutta ihan muutama tuli edes ja sain tehtyä tosi hyvää sienisalaattia....Kyllä kelpas iltapalaksi. Ronjakin nautti tosi paljon ko sai juosta metsässä ja meni ihan leikin puolelle ja juoksenteli kuin mikäkin tuli perseen alla. Hauska näky!